Az akácméz az egyik, ha nem a legkedveltebb mézfajtánk. Méltán büszkék lehetünk rá hisz világszerte elismert, kifejezetten magyar termék.

Harmonikus lágy ízű és kevésbé savas, akácvirág illatú. Színe a származási helytől függően a színtelentől az enyhén sárgásig terjed, ritkán. Jelentős gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig folyékony, és kevés virágport tartalmaz. Mivel gyümölcscukor tartalma nagyon magas a mézben lévő glükózhoz képest, még a több éves akácméz sem kristályosodik ki, akár 30 évig folyékony maradhat.

Önmagában is fogyasztható, de sütéshez is az egyik legnépszerűbb mézünk.

Az akácméz jótékony hatásai a népi gyógyászat szerint:

Jó fertőtlenítő, köhögéscsillapító hatású. Általánosságban a felsőlégúti megbetegedésekre alkalmazzák, de mint minden méz ez is jó immunerősítő, roburáló szer is. Ajánlják még méregtelenítésre, a máj tisztítására, de az idegrendszert is erősíti, nyugtatja. Jót tesz agyomornak is, csökkenti a gyomorsavat, a gyomorfekély kezelésében is használatos. Számos vitamint tartalmaz, köztük kiemelkedik a B1, B2, B6, B12 aránya, de flavoniod tartalma is jelentős.

Az akácméz mint hungarikum

Az akácfa saját jogán vált hungarikummá, ettől függetlenül azonban a méze is önálló hungarikum. Mivel hazánkban a bőven virágzó, nektárdús akácfák gyakran, összefüggő területeken (különösen az Alföldön) lettek telepítve, képesek a közeli méhkaptárak dolgozóit teljes mértékben kiszolgálni. Az akácfák évtizedekig képesek nektárt termelni, az egyik legbővebben mézelő fafaj. Egy jó akácosban a szorgos méhek könnyedén homogén akácmézet szolgáltathatnak a méhészeknek. Kiterjedt akácosok nélkül ez máshol nem fordul elő, így az a fajta méz külföldön mint magyar termék ismeretes. Az akác méz termőfája a fehér akác, de már régóta folyik a mézelő akác nemesítése is