A mézharmat méz igazi ritkaság, a fajtamézek között egyedülállóan nem, vagy többségében nem virágzó növények nektárjából készítik szorgos méheink. Valójában a méhek aprólékos munkával a mézharmatot gyűjtik be, ezt a különleges, de nagyon értékes anyagot, ami tele van többféle cukrokkal, de nem csak gyümölcscukor és szőlőcukor, de fruktomaltóz, maltóz és egyéb szacharidok is vannak a mézharmatban. Ezeken túl enzimekkel, szerves savakkal, és számos vitaminnal találkozhatunk ebben a fajta mézben. Minden benne van, amit a növények nyújtani tudnak, még azok az anyagok is, amelyek a nektárba nem juthatnak el.

Íze rendkívül karakteres, kifejezetten az izgalmas ízek kedvelőinek ajánljuk! Színe sem hétköznapi, a legsötétebb mézfajtánk, bár ez nagyban függ, hogy milyen területről van begyűjtve.

A mézharmat méz jótékony hatásai

Az erdei mézhez hasonlóan sok ásványi anyagot tartalmaz, így a népi gyógyászat csontritkulásra, vérszegénységre ajánlja.