Az erdei méz, a mézharmat méz és az erdei vegyes méz rokonok, de jó tudni mi a különbség a három fajta között. A mézharmatméz mezei mézharmatból áll össze, az erdei vegyes méz pedig inkább, ha nem teljességében virágzó növények nektárjából, így az erdei méznek már csak az erdőalkotó fák mézharmatja jutott. Ez az igen értékes anyag nagyban hasonlít a mezei mézharmathoz, viszont a forrásul szolgáló növények, vagyis a fák miatt beltartalma más.

Színe sötétebb az átlagos méz színénél, íze pedig karakteres, de elég édes, finom, Fogyaszthatjuk kenyérrel is, vagy müzlit gazdagítva.

Néphagyományok szerinti az erdei méz közismert jótékony hatásai:

Különleges összetétele miatt sok ásványi anyagot tartalmaz, például vasat és kálciumot. Ezért csontritkulásban, vérszegénységben szenvedőknek, fejlődésben lévőknek nagyon hasznos a fogyasztás. Ezen kívül légúttisztító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Idegnyugtató hatása is ismert, de jó értisztító is.